Věnečky s vanilkovo-pudinkovým krémem a vanilkovou šlehačkou

INGREDIENCE

odpalované těsto:

30 ml mléka

33 ml vody

25 g másla

špetka soli

40 g hladké mouky 

1 vejce

vanilkovo-pudinkový krém:

300 ml mléka

1 bal. vanilkového pudinkového prášku

3 pl cukru krystal

1 balíček vanilkového cukru

125 g másla

rum dle vlastní chuti

šlehačka:

100 g smetany ke šlehání 40%

vanilkový lusk

POSTUP

1. Mléko s vodou a špetkou soli přivedeme k varu Odstavíme z plotny a přidáme máslo. Opět přivedeme k varu a přisypeme přes síto hladkou mouku. Těsto odpalujeme do chvíli, než se přestane lepit ke stěně kastrolku. Tato hotové těsto necháme vychladnout. Do vychladnutého postupně zapracujeme mixérem vejce.

3. Troubu předehřejeme na 200°. Těsto dáme do zdobícího sáčku a nastříkáme na pečící papír/podložku do tvaru věnečku a posypeme moučkovým cukrem. Pečeme asi 25 minut.

4. Mléko s vanilkovým práškem a polovinou cukru svaříme do hustého pudinku. Ještě do horkého pudinku zašleháme vařečkou máslo a rum. Přendáme do mísy a dáme nejlépe přes noc vychladnout. 

5. Druhý den vyndáme krém z lednice a důkladně vyšleháme ručním elektrickým šlehačem.

6. Do smetany přidáme vanilkový lusk a vyšleháme do tuha.

7. Rozkrojené věnečky plníme vanilko-pudinkovým krémem a šlehačkou.

8. Dozdobíme dle vlastní fantazie.