Malinové věnečky

INGREDIENCE

odpalované těsto:

30 ml mléka

33 ml vody

25 g másla

špetka soli

40 g hladké mouky 

1 vejce

Malinová ganache:

125 g malinového pyré

150 g ruby čokolády

čerstvé maliny

POSTUP

1. Mléko s vodou a špetkou soli přivedeme k varu Odstavíme z plotny a přidáme máslo. Opět přivedeme k varu a přisypeme přes síto hladkou mouku. Těsto odpalujeme do chvíli, než se přestane lepit ke stěně kastrolku. Tato hotové těsto necháme vychladnout. Do vychladnutého postupně zapracujeme mixérem vejce.

3. Troubu předehřejeme na 200°. Těsto dáme do zdobícího sáčku a nastříkáme na pečící papír/podložku do tvaru věnečku a posypeme moučkovým cukrem. Pečeme asi 25 minut.

4. Smetanu rozehřejeme a nalijeme horkou na čokoládu. Vyšleháme tyčovým mixérem a necháme alespoň přes noc v lednici. 

5.  Rozkrojené věnečky naplníme malinovou ganache a čerstvými malinami.

6. Dozdobíme dle vlastní fantazie.