Lískooříškové věnečky

INGREDIENCE

odpalované těsto:

30 ml mléka

33 ml vody

25 g másla

špetka soli

40 g hladké mouky 

1 vejce

lískooříškový krém:

100 g mléčné čokolády

100 g smetany ke šlehání

80 g lískooříškové pasty

20 g másla

křupavá vrstva:

drcené bisquit

mléčná čokoláda

sekané lískové oříšky

POSTUP

1. Mléko s vodou a špetkou soli přivedeme k varu Odstavíme z plotny a přidáme máslo. Opět přivedeme k varu a přisypeme přes síto hladkou mouku. Těsto odpalujeme do chvíli, než se přestane lepit ke stěně kastrolku. Tato hotové těsto necháme vychladnout. Do vychladnutého postupně zapracujeme mixérem vejce.

3. Troubu předehřejeme na 200°. Těsto dáme do zdobícího sáčku a nastříkáme na pečící papír/podložku do tvaru věnečku a posypeme moučkovým cukrem. Pečeme asi 25 minut.

4. Smetanu rozehřejeme a nalijeme horkou na čokoládu. Smícháme s lískooříškovou pastou a máslem. Vyšleháme tyčovým mixérem a necháme alespoň přes noc v lednici. 

5. Drcené bisquit s nasekanými oříšky smícháme s rozehřátou čokoládou. Takto připraveno směs nalijeme na pečící papír a dáme do lednice ztuhnout. Vychladnutou placku vykrájíme do velikosti věnečku.

6.  Do rozkrojených věnečku dáme křupavou vrstvu a naplníme lískooříškovým krémem.

7. Dozdobíme dle vlastní fantazie.