Borůvkový nepečený cheesecake

Patříte také mezi milovníky lehkých ovocných cheesecaků a jiných svěžích nepečených dortů? Pak pro Vás mám vynikající recept na nepečený borůvkový cheesecake.

INGREDIENCE

korpus:

100 g máslových sušenek

50 g másla

krém:

8 plátků želatiny

60 g sýra

300 g borůvek

1 pl citronové šťávy

250 ml smetany ke šlehání

150 g moučkového cukru

dekorace:

ostružiny

máta



POSTUP

1. Připravíme si dortovou formu o průměru 16 cm.

2. Máslové sušenky rozmixujeme a smícháme s rozpuštěným máslem.

3. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem a boky lehce vymažeme máslem. Sušenkovou směs vtlačíme do připravené pečící formy a dáme vychladit do lednice.

4. Mezitím si připravíme krém. Plátky želatiny necháme nabobtnat ve studené vodě. Borůvky rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Sýr prošleháme s borůvkovým pyré a citronovou šťávou. Pak vmícháme ušlehanou smetanu a osladíme krém podle chuti.

5. Z želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a opatrně ji zahřejeme v rendlíku. Když se rozpustí, stáhneme rendlík z plotny a přidáme k želatině 2 pl borůvkového krému a dobře promícháme. Vrátíme směs s želatinou do mísy s náplní a důkladně promícháme.

6. Borůvkovou náplň nalijeme na připravený korpus, urovnáme povrch a dáme minimálně na  2 hodiny chladit, nejlépe přes noc. 

7. Dozdobíme dle vlastní fantazie.