Borůvkový nepečený cheesecake
Patříte také mezi milovníky lehkých ovocných cheesecaků a jiných svěžích nepečených dortů? Pak pro Vás mám vynikající recept na nepečený borůvkový cheesecake.
INGREDIENCE
korpus:
100 g máslových sušenek
50 g másla
krém:
8 plátků želatiny
60 g sýra
300 g borůvek
1 pl citronové šťávy
250 ml smetany ke šlehání
150 g moučkového cukru
dekorace:
ostružiny
máta
POSTUP
1. Připravíme si dortovou formu o průměru 16 cm.
2. Máslové sušenky rozmixujeme a smícháme s rozpuštěným máslem.
3. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem a boky lehce vymažeme máslem. Sušenkovou směs vtlačíme do připravené pečící formy a dáme vychladit do lednice.
4. Mezitím si připravíme krém. Plátky želatiny necháme nabobtnat ve studené vodě. Borůvky rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Sýr prošleháme s borůvkovým pyré a citronovou šťávou. Pak vmícháme ušlehanou smetanu a osladíme krém podle chuti.
5. Z želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a opatrně ji zahřejeme v rendlíku. Když se rozpustí, stáhneme rendlík z plotny a přidáme k želatině 2 pl borůvkového krému a dobře promícháme. Vrátíme směs s želatinou do mísy s náplní a důkladně promícháme.
6. Borůvkovou náplň nalijeme na připravený korpus, urovnáme povrch a dáme minimálně na 2 hodiny chladit, nejlépe přes noc.
7. Dozdobíme dle vlastní fantazie.